Vins Brouilly Château Corcelles - Les Roches - 2021

Le Château de Corcelles propose avec sa cuvée Les Roches 2021 une belle expression du Brouilly, l'une des appellations phares du Beaujolais. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région, récolté sur les pentes granitiques qui composent le terroir de Brouilly. La vinification privilégie généralement la macération carbonique, méthode typique des vins du Beaujolais, qui permet d’extraire des arômes fruités intenses tout en conservant une grande fraîcheur et une structure souple. Le millésime 2021 est marqué dans la région par une récolte modérée, avec des conditions climatiques ayant donné naissance à des vins élégants, d’une belle acidité naturelle et d’un fruité bien expressif.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences océaniques. Les sols sont majoritairement composés de granites, de schistes et d’argiles, ce qui confère aux vins de Brouilly finesse et minéralité. Historiquement, la région s’est distinguée par ses vignobles en coteaux orientés sud et sud-est, offrant une superbe exposition au soleil et favorisant la maturité optimale du Gamay. Reconnue en appellation depuis 1938, Brouilly est la plus vaste des dix crus du Beaujolais, réputée pour ses vins souples, élégants et fruités, parfaits pour être appréciés dans leur jeunesse mais pouvant également bien vieillir quelques années.

La fraîcheur et le fruit gourmand de cette cuvée Les Roches 2021 seront mis en valeur par des accords avec une charcuterie régionale, comme un saucisson brioché ou une rosette de Lyon, des volailles rôties, un pâté en croûte, voire des quenelles de brochet sauce tomate. Son caractère accessible et sa structure soyeuse en feront également un excellent compagnon de fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Brouilly à une température de 14 à 16°C. Il s’exprimera au mieux après une légère aération, notamment s’il est encore jeune, afin de révéler tout l’éclat de son fruit et la délicatesse de sa texture.