Vins Brouilly Louis Tête - L'Chapelle - 2022

Avis Viniou

La cuvée L'Chapelle 2022 du Château Louis Tête en appellation Brouilly AOC est un vin rouge issu majoritairement du cépage Gamay, signature du Beaujolais. Ce millésime 2022 bénéficie d’une vinification traditionnelle, souvent en grappes entières, permettant au Gamay de livrer toute sa fraîcheur et sa délicatesse fruitée. Le terroir de Brouilly, le plus vaste des dix crus du Beaujolais, se distingue par ses sols granitiques mêlés à des éboulis et argiles, qui confèrent au vin une finesse aromatique et une structure élégante. Les vignes bénéficient de l’exposition sud et sud-est de la colline de Brouilly, caractéristique qui favorise une maturation saine et complète du raisin, tout en conservant une belle acidité.

Le Beaujolais, territoire de collines douces au sud de la Bourgogne, est baigné d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. L’aire d’appellation Brouilly, en particulier, jouit d’un microclimat propice à l’expression pure du Gamay. Historiquement, les vins de cette région étaient appréciés dès le XIXe siècle pour leur gourmandise et leur accessibilité, mais aussi pour leur capacité à accompagner aussi bien la cuisine du terroir que des mets plus raffinés.

Un Brouilly tel que la cuvée L'Chapelle 2022 s’accorde parfaitement avec une cuisine conviviale et gourmande. Il sublimera une terrine de campagne, un saucisson brioché ou une pièce de volaille rôtie. Pour explorer des accords régionaux, accompagnez-le d’un poulet aux écrevisses ou d’une belle andouillette grillée. Il s’harmonise aussi très bien avec des fromages doux comme le Saint-Marcellin ou la tomme de Savoie. Sa souplesse et son fruit le rendent également compatible avec une cuisine végétarienne, notamment un gratin dauphinois ou une salade de lentilles.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Brouilly autour de 14-15°C. Servez-le légèrement rafraîchi pour conserver tout son croquant et révéler ses notes de fruits rouges (framboise, cerise) et de fleurs (pivoine, violette). Un carafage rapide peut être envisagé pour ouvrir ses arômes si vous l’appréciez dans sa jeunesse. Ce vin promet à la fois plaisir immédiat et potentiel de garde sur 2 à 4 ans.