Vins Brouilly 1670 - 2016

Le Brouilly du Château 1670, millésime 2016, est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, emblématique de l’appellation. Ce vin est le reflet d’un terroir granitique typique du Beaujolais, dont il exprime la fraîcheur et la légèreté. La vinification, souvent en macération semi-carbonique pour favoriser le fruit, donne des vins ouverts sur la cerise, la framboise et la pivoine avec des notes parfois légèrement épicées ou minérales, surtout dans les millésimes où les conditions de maturation sont idéales, comme 2016. Celui-ci se distingue par sa souplesse, sa vivacité et la finesse de ses tanins, ce qui en fait l’une des expressions les plus charmeuses des crus du Beaujolais.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne et au nord de Lyon, est une région viticole aux collines vallonnées et aux sols majoritairement granitiques dans sa partie nord, ce qui est le cas de Brouilly. Le climat, de type semi-continental à influences méditerranéennes, favorise à la fois la fraîcheur des nuits et la chaleur en journée, permettant au Gamay de développer tout son potentiel aromatique sans lourdeur. L’histoire du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des siècles, notamment grâce au commerce fluvial et ferroviaire, que les crus comme Brouilly ont su s’affirmer comme des références en rouges fruités et élégants.

Le Brouilly se marie idéalement avec des charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché ou le pâté en croûte, mais aussi avec une cuisine simple de terroir telle qu’un poulet rôti, un lapin à la moutarde ou même une andouillette grillée. Côté fromages, les pâtes molles à croûte fleurie type Saint-Marcellin souligneront sa fraîcheur.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 15°C, afin de préserver ses arômes fruités et sa vivacité, en utilisant de larges verres pour permettre toutes les nuances de s’exprimer. Ce 2016 offre maintenant une belle maturité, mais dispose encore de quelques années devant lui pour ceux qui les apprécient dans leur évolution.