Vins Brouilly Domaine La Verpilliere - vielles-vignes - 2021

Le Domaine La Verpilliere signe ici une très belle cuvée de Brouilly, millésime 2021, issue de vieilles vignes. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Gamay, révèle tout le caractère du terroir du Beaujolais, et plus particulièrement de l’appellation Brouilly, l’une des plus réputées du secteur. Les vieilles vignes, souvent âgées de plus de quarante ans, offrent des rendements modérés, propices à la concentration des arômes et à la finesse du fruit. La vinification est traditionnelle : une macération semi-carbonique, propre au Beaujolais, préserve la fraîcheur et la délicatesse du Gamay, tout en apportant souplesse et générosité au vin. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse mais aussi par de belles surprises à la vendange, donne ici un vin élégant, alliant notes de fruits rouges acidulés, pointe florale et tanins soyeux.

Le vignoble du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, à influences méditerranéennes, qui favorise à la fois la maturité et la fraîcheur dans les raisins. Les sols granitiques, typiques de l’appellation Brouilly, confèrent au Gamay une minéralité et une profondeur particulières, tandis que l’exposition des coteaux permet une maturation optimale. Région de tradition, le Beaujolais fait partie intégrante de l’histoire viticole de la France, avec une identité propre et des vins reconnus pour leur gourmandise et leur capacité à accompagner toute une diversité de mets.

Ce Brouilly "Cuvée vieilles-vignes" se mariera à merveille avec une volaille rôtie, un jarret de porc braisé, une terrine de campagne ou encore des charcuteries lyonnaises. Les plats lyonnais, tels que le saucisson brioché ou les quenelles de brochet à la sauce tomate, mettront en valeur la fraîcheur et la profondeur du vin, tout comme un plateau de fromages à pâte molle type Saint-Marcellin ou Reblochon.

Pour une appréciation optimale de cette cuvée, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et d’en savourer la texture veloutée et la finale fruitée. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et de dévoiler pleinement sa complexité.