Vins Brouilly Sylvie et Daniel Grelin - Vieilles Vignes - 2023

Ce Brouilly 2023 « Cuvée Vieilles Vignes » du Château Sylvie et Daniel Grelin illustre parfaitement le charme de cette appellation emblématique du Beaujolais. Elaboré à partir de vieilles vignes de gamay noir à jus blanc – cépage unique et signature de la région – ce vin bénéficie d’une maturité optimale des raisins, conférant profondeur et complexité. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, offre une expression fruitée très pure, marquée par une belle fraîcheur et des tanins soyeux. Le travail de vinification privilégie la macération semi-carbonique typique du Beaujolais, qui exalte les arômes primaires de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), tandis que l’âge avancé des ceps amène une touche plus épicée, légèrement minérale.

Le Brouilly trouve son origine au pied du Mont Brouilly, dans le sud du Beaujolais, sur des sols majoritairement granitiques mêlés de sables et de roches bleues. Le microclimat et l’exposition privilégiée des vignes, baignées de soleil mais tempérées par des vents frais, offrent une maturité idéale au gamay. La région du Beaujolais possède une tradition viticole pluriséculaire, entre influences bourguignonnes et lyonnaises, ce qui se ressent dans la finesse et la convivialité de ses vins rouges. Le Brouilly, premier des dix crus du Beaujolais, jouit d’une réputation de vin de plaisir immédiat, mais les vieilles vignes lui confèrent ici davantage de structure et de potentiel de garde.

En termes d’accords, ce vin accompagne merveilleusement les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché, une rosette ou une terrine de campagne. Les viandes blanches grillées, un poulet rôti aux herbes ou un lapin à la moutarde s’accordent également à merveille avec sa fraîcheur juteuse. Pour les amateurs de cuisine régionale, un mâchon lyonnais avec des fromages affines type Saint-Marcellin ou un gratin dauphinois parmi les plus simples feront ressortir le fruité du vin.

Servez ce Brouilly autour de 14-15°C, légèrement rafraîchi, pour préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa buvabilité. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de libérer la palette de parfums ; il saura séduire aussi bien lors d’un apéritif gourmand qu’au cours d’un repas convivial.