Vins Brouilly Domaine Pitaud - Cuvée Antoine - 2013

Le Domaine Pitaud signe ici une belle expression du Brouilly AOC avec sa cuvée Antoine, millésime 2013. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, particulièrement adapté aux sols granitiques de la région. Malgré son âge, le millésime 2013 a révélé un joli potentiel de garde, permettant au vin d’affiner ses tanins et de développer une intéressante complexité aromatique. L’élevage, traditionnel dans la région, privilégie généralement la cuve pour préserver le fruit, parfois associé à un passage modéré en foudre ou en fût ancien afin de respecter la finesse naturelle du Gamay.

Situé au sud de la Bourgogne, le Beaujolais s’étend sur des collines aux pentes douces, marquées par des sols granitiques à Brouilly, considérés comme idéaux pour ce cépage délicat. Le climat est semi-continental avec quelques influences méditerranéennes, procurant une belle maturité aux raisins tout en préservant fraîcheur et vivacité. Le Brouilly est une des dix appellations communales du Beaujolais, reconnue pour produire des vins charnus, fruités, avec des notes de fruits rouges (cerise, framboise) et parfois une touche florale évoquant la pivoine ou la violette.

Ce Brouilly 2013 accompagnera idéalement une cuisine de terroir, à commencer par la fameuse charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il se marie également très bien avec un filet de volaille sauce crème et champignons, ou une terrine de lapin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin, qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité velouté.

Pour la dégustation, ouvrez votre bouteille une à deux heures à l’avance si possible, afin de laisser le vin s’ouvrir lentement. Servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C, ce qui permettra de révéler tout son charme et ses arômes subtils tout en gardant sa finesse. Ce Brouilly, déjà bien évolué, saura séduire par son équilibre et sa délicatesse à table.