Vins Brouilly Clos de Rochebonne - 2019

Avis Viniou

Le Clos de Rochebonne 2019 est un vin blanc atypique pour l'appellation Brouilly du Beaujolais, généralement réputée pour ses rouges. Cette singularité accentue l'intérêt pour cette cuvée où les cépages blancs, rarement mis à l'honneur dans cette région, révèlent un autre visage du terroir. Le millésime 2019 a offert un climat propice avec un ensoleillement généreux, permettant d'atteindre une belle maturité tout en préservant une fraîcheur vibrante. Le Beaujolais est connu pour ses sols granitiques, qui apportent minéralité et finesse aux vins. Le Clos de Rochebonne, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole locale, se distingue par des techniques de vinification soignées qui renforcent l’élégance de ses cuvées.

Pour sublimer ce vin blanc, pensez à des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les saveurs marines rehausseront la minéralité du vin tout en équilibrant son acidité naturelle. Pour une harmonie gustative, accompagnez-le de plats régionaux comme des quenelles de brochet, dont la texture délicate s'accorde parfaitement avec la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement le Clos de Rochebonne 2019, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le laisser reposer une vingtaine de minutes après ouverture pour qu'il puisse s'exprimer au mieux. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez les arômes floraux et d'agrumes, puis dégustez en appréciant sa vivacité et ses notes minérales en finale. Cette approche vous permettra de savourer toute la complexité et la finesse de ce Brouilly blanc unique.