Vins Brouilly Domaine Fontalognier - La tentation d’Héloïse - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Tentation d’Héloïse du Domaine Fontalognier, millésime 2023, est un Brouilly AOC issu du cœur du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, offre une belle expression du terroir. Le millésime 2023, caractérisé par une météo plutôt clémente, a favorisé la maturation complète des raisins qui dévoilent beaucoup de fruit et de fraîcheur. La vinification, respectueuse de la nature sans intrants artificiels puisque le vin est certifié "nature", permet de préserver le caractère gourmand et aérien du Gamay. En bouche, La Tentation d’Héloïse se distingue par ses arômes de fruits rouges frais — cerise, framboise —, une texture souple, une trame acidulée et de légers tanins, typiques des Brouilly les plus friands.

Le Beaujolais est une région viticole au sud de la Bourgogne, réputée pour ses sols granitiques et son climat semi-continental, propices à l’expression éclatante du Gamay. L’appellation Brouilly, la plus méridionale et l’une des plus étendues du Beaujolais, s’étend sur des pentes douces et bien exposées, bénéficiant d’un ensoleillement idéal et de sols pauvres qui forcent la vigne à puiser en profondeur, ce qui confère une belle minéralité aux vins. Avec une longue tradition de vignobles familiaux et artisanaux, le Beaujolais a su préserver une authenticité que le Domaine Fontalognier cultive dans cette cuvée nature, sans soufre ajouté.

À table, ce Brouilly s’accorde parfaitement avec une cuisine conviviale et régionale. Essayez-le avec une charcuterie lyonnaise, comme un saucisson brioché ou une rosette, ou encore avec un pâté en croûte. Il fait également merveille sur un poulet rôti, une belle terrine de légumes ou un fromage de chèvre frais. Sa fraîcheur fruitée accompagnera également des plats méditerranéens à base de tomates ou un gratin dauphinois.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes délicats, servez ce Brouilly nature à une température de 13 à 15°C, légèrement rafraîchi mais jamais trop froid. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer. Il s’appréciera jeune, sur la gourmandise, mais quelques années en cave ne lui feront pas peur.