Vins Brouilly Gregory Gouillon - 2023

Le Brouilly rosé 2023 du Château Gregory Gouillon est une belle expression du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Cette cuvée révèle un vin sec et frais, à la robe délicatement saumonée. Récolté sur les coteaux doux de l’appellation Brouilly, le Gamay profite ici d’une belle maturité, apportant à ce rosé des arômes gourmands de petits fruits rouges frais, comme la framboise et la groseille, accompagnés de nuances florales et parfois d’une discrète touche d’agrumes. La vinification, réalisée dans un souci de préserver la pureté aromatique, se fait généralement par pressurage direct ou par macération très courte, ce qui donne au vin sa fraîcheur, sa légèreté et sa vivacité en bouche. La finale, acidulée, séduit par sa spontanéité et sa buvabilité.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une bonne maturité des raisins tout en gardant de la fraîcheur. Les sols de Brouilly sont majoritairement composés de granite, parfois mêlé à des argiles, apportant tonicité et finesse au vin. L’histoire viticole locale est riche et remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle que Brouilly s’est pleinement affirmé comme une des appellations phares du Beaujolais, notamment pour l’élégance de ses vins rouges et, plus récemment, la vivacité de ses rosés.

Ce Brouilly rosé 2023 s’accorde merveilleusement bien avec la cuisine estivale. Il accompagnera avec bonheur des salades composées, des tartares de poisson, ou des charcuteries fines du terroir. Les mets régionaux comme la rosette de Lyon ou une quiche au fromage de chèvre trouvent aussi une belle harmonie avec sa fraîcheur. Pour oser un accord local, servez-le lors d’un apéritif dinatoire avec des gougères ou une terrine maison.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur, dégustez ce Brouilly rosé à une température de 8 à 10°C. Pensez à le servir dans des verres à vin blanc pour révéler toute l’élégance de ses parfums et de sa texture. Il se déguste idéalement dans sa jeunesse pour profiter de son fruité éclatant.