Vins Brouilly Alexandra et Yvan Marion - Cœur de Brouilly - 2021

La cuvée Cœur de Brouilly 2021 du domaine Alexandra et Yvan Marion est une belle expression de l’appellation Brouilly, l’une des plus renommées du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, cépage emblématique de la région, reconnu pour la finesse de ses tanins et la fraîcheur de son fruité. Le millésime 2021, malgré une météorologie capricieuse, a offert des vins équilibrés, dotés d’un nez éclatant sur les fruits rouges frais comme la cerise, la framboise et la groseille, parfois agrémentés de notes florales et de légères touches épicées. La vinification traditionnelle en grappes entières et en macération semi-carbonique magnifie le croquant et la gourmandise du Gamay tout en conservant vivacité et texture soyeuse.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Brouilly est la plus étendue des dix crus du Beaujolais. Son terroir se distingue par la diversité de ses sols : granitiques, caillouteux, parfois mêlés d’argiles, conférant aux vins une belle complexité et une profondeur aromatique. Le climat est de type semi-continental, influencé par la proximité du Massif Central, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale du Gamay. L’histoire viticole du Beaujolais se construit depuis l’Antiquité, mais Brouilly s’impose véritablement comme cru à part entière à la fin du XIXe siècle, pour ses vins alliant authenticité, générosité et finesse.

Pour mettre en valeur ce Brouilly, privilégiez des accords avec des charcuteries fines, un saucisson brioché lyonnais, des volailles rôties ou encore un magret de canard légèrement rosé. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le Saint-Marcellin ou un Brie accompagneront également à merveille ses arômes juteux. Pour un repas typique, pensez à un civet de lapin ou à des quenelles sauce tomate, plats régionaux qui dialoguent aisément avec l’énergie de ce vin.

Il est conseillé de servir cette cuvée Cœur de Brouilly légèrement rafraîchie, autour de 14-15°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute la palette de ses arômes fruités et floraux. Ce vin pourra se déguster jeune pour sa fraîcheur ou être oublié quelques années en cave pour gagner en rondeur et complexité.