Vins Brouilly Domaine Champ Grille - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Champ Grille signe ici un Brouilly AOC millésime 2024, représentatif de la fraîcheur et de la gourmandise des grands crus du Beaujolais. Ce vin rouge sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, caractéristique emblématique de l’appellation. Vinifié en macération semi-carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, il en résulte un vin vibrant, doté d’arômes fruités intenses de cerise, de framboise et de pivoine, soutenus par une bouche souple, légère et élégamment acidulée. La jeunesse du millésime 2024 apporte une agréable vivacité et une franchise, tout en laissant présager une palette aromatique qui gagnera en complexité au fil de son évolution en cave.

Brouilly est le plus étendu et l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Située au sud de la région, l’appellation s’étend sur des terroirs variés, notamment des sols granitiques, sableux ou argilo-calcaires, qui confèrent finesse et générosité au Gamay. Le climat ici est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour une maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, Brouilly et ses environs sont réputés pour produire des vins de fête et de plaisir immédiat, reflets d’un savoir-faire ancestral et du dynamisme de la région.

Ce Brouilly séduira un large éventail de plats. Il accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, un jambon persillé ou une terrine de campagne. Les viandes blanches, telles qu’un rôti de veau, une volaille rôtie ou des grillades, s’associent parfaitement à son fruité et à sa structure souple. Pour rester local, pourquoi ne pas le savourer avec une cervelle de canut ou un saucisson brioché, grands classiques de la gastronomie régionale ? Il apportera également une belle fraîcheur à des plats végétariens, comme un gratin de légumes ou une salade composée.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, servez ce Brouilly à une température de 13-14°C. Une ouverture 30 minutes avant service lui permettra d’exprimer toute sa gourmandise et sa typicité. Dans sa jeunesse, il offre un plaisir immédiat, mais n’hésitez pas à en conserver quelques bouteilles pour découvrir son évolution sur 2 à 4 ans.