Vins Brouilly Céline et Armand Vernus - Carmina Vitis - 2023

La cuvée Carmina Vitis 2023 du domaine Céline et Armand Vernus est un Brouilly AOC réputé, issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Récolté en 2023, ce vin exprime pleinement la fraîcheur et la gourmandise du millésime, avec des raisins provenant de vignes implantées sur les coteaux granitiques typiques de l’appellation. La vinification s’opère dans le respect des traditions du Beaujolais, associant la macération semi-carbonique qui favorise la finesse et l’expression aromatique du fruit rouge croquant. Cette démarche permet d’obtenir un vin à la robe rubis éclatante, doté de notes intenses de framboise, de cerise et de pivoine, relevées par une subtile touche épicée. La bouche séduit par sa rondeur, sa fraîcheur et la délicatesse de ses tanins légers.

La région du Beaujolais, nichée au sud de la Bourgogne, est célèbre pour la diversité de ses terroirs et le climat tempéré influencé à la fois par la Saône et les contreforts du Massif Central. Les sols granitiques de Brouilly offrent au Gamay un terrain d’expression privilégié, apportant minéralité et tension au vin. L’histoire de cette région viticole est aussi jalonnée par le dynamisme de ses vignerons, attachés à transmettre l’élégance et la convivialité de leurs crus.

Pour sublimer cette cuvée Carmina Vitis, privilégiez des accords avec une charcuterie lyonnaise, comme le saucisson brioché, une salade de lentilles au lard ou un poulet aux morilles. Les saveurs fruitées et la légèreté du vin rehausseront parfaitement une andouillette grillée, une quiche lorraine ou encore une caille rôtie. Les fromages à pâte molle, type brie ou camembert, constituent également des compagnons de choix.

Ce Brouilly se déguste idéalement jeune pour profiter de sa vivacité, mais peut également patienter quelques années en cave. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur son fruité éclatant et sa fraîcheur caractéristique.