Vins Brouilly Grande Cave de Vougon - 2022

Avis Viniou

La cuvée 2022 de la Grande Cave de Vougon, issue de l'appellation Brouilly AOC, met en avant tout le charme du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Vendangé avec soin sur des vignes ancrées dans des sols majoritairement granitiques, ce vin rouge se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant. La vinification, principalement axée sur la macération semi-carbonique, offre un profil aromatique généreux, tout en mettant en exergue la finesse des tanins et la vivacité du millésime 2022, réputé pour sa maturité et son équilibre.

Le vignoble de Brouilly s’étend au sud du Beaujolais, au pied du Mont Brouilly. Il bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des influences tempérées, ainsi que d’un terroir unique, composé de granite bleu, d’argile et de schistes qui renforce la minéralité des vins. L’histoire viticole du Beaujolais, étroitement liée aux traditions bourguignonnes, s’est affirmée dès le Moyen Âge, et Brouilly, l’une des dix prestigieuses appellations communales, incarne parfaitement la renaissance qualitative de la région.

Ce Brouilly 2022 accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, ou encore un jambon persillé. Il se marie également très bien avec une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou un fromage local comme la cervelle de canut. Pour une expérience authentique, il peut aussi sublimer des plats simples, tels qu’un gratin dauphinois ou une quiche lorraine, grâce à sa souplesse et ses notes de fruits rouges frais.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il convient de servir ce vin à une température de 14-16°C. Un carafage léger peut même être envisagé pour libérer toute la palette aromatique et profiter au mieux de sa jeunesse éclatante. Ce vin, déjà très accessible, devrait également pouvoir évoluer harmonieusement pendant trois à cinq ans.