Vins Brouilly Domaine Frédéric Trichard - 2021

Le Brouilly 2021 du Domaine Frédéric Trichard est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, typique de cette célèbre appellation du Beaujolais. Réputé pour sa fraîcheur et son fruité éclatant, ce millésime se distingue par une robe grenat lumineuse. Au nez, il offre une belle intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise et la groseille, auxquelles s’ajoute une touche florale délicate ainsi qu’une pointe évoquant la pivoine. La bouche est souple, gourmande, avec une acidité parfaitement maîtrisée et des tanins fins, caractéristiques d’une vinification respectueuse du fruit, souvent en macération semi-carbonique dans la région.

Le vignoble de Brouilly est le plus vaste des crus du Beaujolais et bénéficie d’un terroir particulier, composé de sols granitiques et sablonneux, qui impriment au Gamay un caractère fruité et jovial. Le climat y est semi-continental, avec des influences plus méridionales que dans le nord de la Bourgogne, favorisant une belle maturité des raisins. L’appellation, installée au pied du Mont Brouilly, possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et se distingue depuis toujours par la production de rouges friands, colorés et aromatiques, synonymes de convivialité.

Ce Brouilly frais et fruité s’accordera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, des rillettes ou un saucisson brioché. Il accompagnera aussi à merveille un tartare de bœuf, un rôti de veau aux herbes ou une volaille de Bresse. N’hésitez pas non plus à le servir avec un fromage de chèvre local légèrement affiné ou une cervelle de canut, pour rester dans l’esprit régional.

Afin de profiter pleinement de ses arômes frais et de son côté gourmand, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Il peut être dégusté dès à présent pour sa vivacité, ou attendu un à deux ans pour développer davantage de complexité. Aérer en carafe une trentaine de minutes pourra également mettre en valeur sa palette aromatique.