Vins Brouilly Domaine Dames de la Roche - 2019

Le Domaine Dames de la Roche signe ici un Brouilly 2019, emblématique de l’appellation la plus méridionale et la plus étendue du Beaujolais. Ce vin rouge, exclusivement issu du cépage Gamay noir à jus blanc, exprime magnifiquement la typicité du terroir local. Les sols de granite rose, mêlés de schistes et d’argiles, confèrent au vin son élégance, sa finesse et sa structure. La vinification, souvent associée à une macération semi-carbonique traditionnelle dans la région, permet d’exalter l’intensité aromatique du Gamay tout en préservant sa fraîcheur gourmande. L’année 2019 fut marquée par un été ensoleillé et chaud, donnant naissance à des raisins mûrs, et donc à des vins à la fois fruités, concentrés et équilibrés.

Le Brouilly puise sa richesse dans l’histoire et le climat du Beaujolais. Le vignoble s’étend sur des collines douces exposées sud-est, bénéficiant à la fois du soleil et de la fraîcheur nocturne, conditions idéales pour le Gamay. Ce climat semi-continental tempéré contribue à la vivacité et à la pureté du fruit dans le vin. Brouilly, reconnue comme cru depuis 1938, est réputée pour donner des vins souples, expressifs et charmeurs, alliant gourmandise et potentiel de garde sur quelques années.

Ce Brouilly s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges l’accompagnent merveilleusement bien d’une charcuterie lyonnaise, d’un saucisson brioché ou d’une terrine de campagne. Il se révèle également sur des plats plus élaborés comme un poulet rôti aux herbes, un lapin à la moutarde ou une pièce de bœuf grillée. Le fromage de la région, comme un Saint-Marcellin ou Saint-Félicien, saura aussi l’exalter.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de déguster ce Brouilly 2019 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de profiter pleinement de sa trame fruitée, de sa vivacité et de sa souplesse en bouche. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour laisser le bouquet s’épanouir.