Vins Brouilly La Cave des Grands Vins de Brouilly - 2022

La Cave des Grands Vins de Brouilly 2022 est un vin rouge sec issu du Beaujolais, plus précisément de l’appellation Brouilly AOC, l’une des plus vastes et réputées du secteur. Composé majoritairement de gamay, le cépage roi de la région, ce vin bénéficie d’un millésime 2022 caractérisé par une belle maturité des raisins, traduisant pleinement l’expression fruitée et gourmande du terroir. Les sols granitiques de Brouilly, parfois mêlés de sables ou d’argiles, confèrent au vin une finesse particulière et une vivacité attrayante. La vinification met en avant les méthodes traditionnelles du Beaujolais, souvent à base de macération semi-carbonique, ce qui permet d’extraire à la fois des arômes intenses de petits fruits rouges et une structure tannique légère propre à cette appellation.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, favorisant la maturation optimale du gamay. Ce climat, allié à la diversité géologique des terroirs, a façonné une identité forte à la production locale. Brouilly, l’un des dix crus du Beaujolais, possède une histoire viticole riche, exportant son vin bien au-delà des frontières françaises depuis plusieurs siècles. Les pentes bien exposées autour du Mont Brouilly structurent le paysage et influencent directement la qualité des raisins.

Pour sublimer ce Brouilly, privilégiez des accords sur des plats simples, conviviaux, qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son fruit croquant. Avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, un pâté en croûte ou des andouillettes grillées, il exprimera tout son potentiel de plaisir gourmand. Côté fromages, il accompagnera à merveille des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou la cervelle de canut, spécialité fromagère locale. Il s’accorde également très bien à une volaille rôtie ou à une salade composée à base de lentilles.

Je vous conseille de déguster ce Brouilly 2022 légèrement rafraîchi, autour de 13 à 15°C, afin de préserver son fruité et sa vivacité, tout en permettant à ses notes florales et minérales de s’exprimer pleinement. Une aération en carafe peut aussi être bénéfique si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture.

Bonne dégustation !