Vins Brouilly Grande Cave de Voujon - 2011

Le Brouilly 2011 de la Grande Cave de Voujon fait honneur à son appellation, emblématique du sud du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, dévoile une robe rubis brillante, typique des crus du Beaujolais. Récolté lors du millésime 2011, il bénéficie d'une belle maturité grâce à une année plutôt classique, aux alternances de chaleur et de fraîcheur, permettant au Gamay d’exprimer à la fois fruité et finesse. La vinification traditionnelle, en grappes entières, favorise une extraction douce des arômes primaires, donnant un vin aux notes de fruits rouges, de cerise et de framboise, avec une touche florale et, en vieillissant, d’élégantes nuances épicées et légèrement terreuses.

La région du Beaujolais tire parti d’un climat semi-continental, influencé par les vents du nord, apportant fraîcheur et vivacité aux vins. Les sols granitiques, caractéristiques de l’appellation Brouilly, confèrent au Gamay sa légèreté et ses tanins souples, alliés à une belle minéralité. Brouilly est un des dix crus du Beaujolais, reconnu pour la rondeur et le charme de ses vins, qui s’expriment avec éclat tant dans leur jeunesse qu’après quelques années de garde. Cette aire d’appellation, riche d’une histoire vigneronne qui remonte à l’époque romaine, perpétue une tradition d’authenticité et d’excellence.

Ce Brouilly 2011 se mariera parfaitement avec la tradition culinaire lyonnaise et beaujolaise. Vous pourrez l’accorder avec un saucisson brioché, une terrine de campagne, une andouillette ou encore un poulet rôti aux herbes. Son fruité et sa structure légère conviennent aussi très bien à des fromages de chèvre frais, ainsi qu’à des plats végétariens à base de champignons.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre aux arômes tertiaires de se révéler, surtout si vous le dégustez après plusieurs années de garde. Ce Brouilly sera alors un excellent compagnon de table, conjuguant fraîcheur et rondeur avec subtilité.