Vins Brouilly Guillaume Duvernay - 2023

Guillaume Duvernay Brouilly 2023 se présente comme un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2023 reflète la fraîcheur et la gourmandise de son terroir, offrant une robe rubis éclatante typique des crus du sud du Beaujolais. Sa vinification privilégie la macération carbonique, technique traditionnelle de la région, qui favorise l’expression aromatique intense : la bouche s’ouvre sur des notes de fruits rouges croquants, principalement la cerise et la framboise, soulignées par une pointe florale ainsi qu’une subtile minéralité. La structure reste souple, avec des tanins fins et discrets qui en font un vin accessible dès sa jeunesse.

La région de Brouilly, située au sud du Beaujolais, bénéficie d’un climat tempéré semi-continental, idéal pour l’expression du Gamay. Les vignes s’enracinent sur des sols variés, principalement composés de granit rose et parfois de schistes, conférant aux vins leur finesse et leur fraîcheur caractéristique. Avec une histoire viticole ancienne, le Beaujolais a su conserver la typicité de ses crus tout en développant une identité propre à chaque terroir, Brouilly étant l’un des plus renommés grâce à la générosité et au fruité éclatant de ses vins.

Ce Brouilly se mariera à merveille avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou encore un poulet rôti aux herbes. Il accompagnera également un fromage de chèvre frais ou des plats plus légers comme une salade de lentilles. Pour une association plus audacieuse, essayez-le avec un pâté en croûte ou une quiche lorraine, des mets dont l’onctuosité sera relevée par la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly 2023, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une aération rapide en carafe fera ressortir toute la finesse aromatique du Gamay. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur, ou patienté deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.