Vins Brouilly Domaine Les Roches Bleues - Les Trois Loups

Avis Viniou

Le Domaine Les Roches Bleues signe ici une cuvée Les Trois Loups en AOC Brouilly, sous l’appellation phare du Beaujolais, produite à partir de Gamay noir à jus blanc, le cépage emblématique de la région. Ce vin rouge sec se distingue par son expression fruitée marquée, révélant des arômes de petits fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, rehaussés de subtiles notes florales et parfois légèrement épicées. L’absence de millésime indique ici une volonté de l’assemblage de restituer un profil cohérent année après année, privilégiant le plaisir immédiat, la fraîcheur et la gourmandise. La vinification en cuve, typique des Beaujolais, met en valeur la pureté du fruit et la souplesse de la structure.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, garantissant de belles maturités et une vivacité réjouissante. Le terroir de Brouilly est particulièrement réputé pour ses sols granitiques, parfois riche en schiste et en sable, qui confèrent aux vins finesse, fraîcheur et un caractère plaisant, tout en conservant une certaine légèreté. Ce cru, parmi les plus vastes du Beaujolais, bénéficie d'une longue histoire viticole, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à la renommée de ses vins, à la fois accessibles et complexes.

La cuvée Les Trois Loups de Brouilly se mariera idéalement avec des charcuteries fines comme un saucisson lyonnais, une terrine de campagne ou un jambon persillé. En plat principal, elle accompagnera magnifiquement une volaille rôtie, un poulet aux girolles ou une andouillette, mais aussi un fromage de chèvre affiné ou un Saint-Marcellin crémeux. Pour une note régionale, pensez à un gratin de cardons ou une salade lyonnaise.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes croquants, servez ce Brouilly entre 13 et 15°C. Une courte aération en carafe peut aider à révéler toute sa palette aromatique avant la dégustation. Ce vin se boit jeune pour profiter de sa vivacité, mais saura aussi séduire après un ou deux ans de garde.