Le Brouilly Cuvée Saint-Pierre 2023 du Domaine Sermezy est un vin rouge sec élaboré dans le respect des traditions beaujolaises. Issu à 100% du Gamay, cépage emblématique de la région, ce vin exprime parfaitement la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de l’appellation. Le millésime 2023 se distingue par des raisins particulièrement mûrs grâce à une saison ensoleillée, assurant une jolie concentration aromatique. La vinification en grappes entières, pratiquée par de nombreux producteurs de Brouilly, favorise la finesse des tanins et met en valeur les arômes fruités et floraux du Gamay, tout en conservant une belle vivacité. Ce vin séduit par ses notes de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – avec une pointe florale de pivoine et une finale légèrement poivrée.
L’appellation Brouilly, l’une des plus réputées des crus du Beaujolais, bénéficie d’un terroir unique : des sols principalement composés de granit, qui apportent minéralité et tension au vin, ainsi que de quelques zones argilo-calcaires. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence montagnarde, offre des étés chauds et des automnes doux, parfaits pour la maturation du Gamay. Le Beaujolais, région viticole à l’histoire riche et ancienne, est un terroir de tradition où la convivialité et la soif de plaisir guident les domaines familiaux tels que le Domaine Sermezy.
Pour sublimer ce Brouilly, privilégiez des accords avec une cuisine simple, gourmande et locale. Il accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne, une salade de lentilles ou un fromage de chèvre frais. Il se mariera également très bien avec un poulet rôti, une caille farcie aux raisins ou encore des grillades estivales. Les plats à base de légumes grillés, ratatouille ou tian de légumes méditerranéens sont aussi d’excellents compagnons.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour préserver toute la vivacité de son fruit. En carafe une quinzaine de minutes avant service, il dévoilera encore davantage sa complexité aromatique. Ce Brouilly Cuvée Saint-Pierre 2023 se déguste dès à présent mais saura aussi gagner en rondeur après un à deux ans de garde.
