Vins Brouilly Domaine Srat - 2022

Le Domaine Srat 2022, issu de l'appellation Brouilly AOC, représente avec finesse l'identité du Beaujolais méridional. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, le seul autorisé pour les crus du Beaujolais, connu pour sa fraîcheur, son fruité éclatant et ses tanins souples. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat clément, donnant des baies bien mûres tout en conservant une belle acidité. Sur ce terroir de Brouilly, les vignerons du Domaine Srat exploitent des sols majoritairement composés de roches volcaniques, de granites et de schistes. Cette diversité minérale confère au vin des notes florales et fruitées intenses, entre la cerise croquante, la violette, parfois la pivoine, avec en arrière-plan une minéralité rafraîchissante.

La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, alternant hivers frais et étés chauds et ensoleillés. Ce climat favorise une maturité optimale du Gamay, tout en permettant le maintien de sa fraîcheur typique. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, le Beaujolais et notamment ses crus comme Brouilly sont synonymes de vins festifs, fruités et conviviaux, mais aussi capables d’élégance et de complexité pour ceux issus de parcelles sélectionnées comme au Domaine Srat.

Le Brouilly 2022 du Domaine Srat accompagnera parfaitement une belle charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou encore une salade de lentilles au lard. Son fruité vibrant fera aussi merveille sur un poulet rôti, une terrine de campagne ou des fromages doux comme le Saint-Marcellin. Pour valoriser la fraîcheur et la pureté aromatique du Gamay, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans des verres pas trop grands pour concentrer les arômes. Un carafage rapide peut s’avérer utile sur la jeunesse du millésime pour arrondir l’attaque et libérer ses plus belles notes fruitées.