Vins Brouilly La Croix des Rameaux - Lapalu - 2019

La Cuvée Lapalu 2019 du Château La Croix des Rameaux, issue de l’appellation Brouilly AOC dans le Beaujolais, est un vin rouge sec certifié biologique. Réalisé principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. Le millésime 2019, caractérisé par un bel ensoleillement, a permis d’obtenir une maturité optimale du raisin, donnant naissance à un vin généreux, fruité et structuré. Les vendanges manuelles et une vinification respectueuse, souvent en grappes entières dans cette région, mettent en valeur la fraîcheur, le croquant des petits fruits rouges (cerise, framboise) et une texture élégante. Ce Brouilly séduit par sa franchise, ses tanins souples et une finale gourmande.

Le vignoble de Brouilly, le plus vaste des dix crus du Beaujolais, s’étend au pied du Mont Brouilly sur des coteaux aux expositions variées. Le climat semi-continental y favorise une maturation lente, à la fois influencée par les vents du nord et la douceur méridionale. Les sols y sont majoritairement composés de granit rose, parfois mêlé de schistes et de sable, conférant au Gamay une minéralité singulière ainsi qu’une belle finesse aromatique. La région, réputée depuis le XIXe siècle pour ses vins friands et conviviaux, a su préserver un patrimoine viticole authentique, où le respect de la nature et des traditions rencontre aujourd’hui la modernité, notamment à travers la viticulture biologique.

Ce vin s’accorde idéalement avec une cuisine conviviale et gourmande. Il accompagne à merveille une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Sur des plats plus élaborés, pensez à un poulet de Bresse rôti aux herbes, un lapin à la moutarde ou encore des gratins de légumes de saison. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou une tome de chèvre affinée, qui mettront en valeur la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Lapalu 2019 de La Croix des Rameaux, je recommande de servir ce Brouilly à une température de 14-16°C, afin d’exhaler ses arômes fruités tout en conservant sa vivacité et sa gourmandise. Une légère aération en carafe peut également révéler toute la délicatesse de ce cru du Beaujolais.