Vins Brouilly Pierre Marchal - 2018

Ce Brouilly 2018 du Château Pierre Marchal est une belle expression du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2018 bénéficie d’un bel ensoleillement ayant favorisé une maturité optimale, ce qui se traduit par un vin à la robe rubis éclatante. On retrouve au nez des arômes intenses de petits fruits rouges (framboise, cerise, fraise), relevés de notes florales et parfois d’une légère touche épicée. En bouche, ce vin sec séduit par sa souplesse et sa fraîcheur, ses tanins discrets et bien fondus, et une finale gourmande, légèrement minérale, reflet du terroir granitique de Brouilly. La vinification traditionnelle en grappes entières favorise un profil fruité et aérien, tout en conservant une belle structure.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence du Massif Central et de la Saône. Les sols de Brouilly, parmi les plus réputés des crus du Beaujolais, sont riches en granit bleu, ce qui confère tension et minéralité aux vins. Historiquement, ce terroir produit des vins vifs, élégants et axés sur le fruit, qui charment aussi bien les amateurs que les novices. La tradition viticole est ancrée ici depuis l’Antiquité, donnant naissance à des vins joyeux et accessibles.

Ce Brouilly accompagnera avec bonheur une cuisine conviviale et généreuse. Il sera parfait avec une cuisine de terroir comme un saucisson brioché, une terrine de campagne, des quenelles de volaille ou encore une volaille rôtie. Il s’accorde également à merveille avec des plats plus simples comme une planche de charcuterie, un carpaccio de bœuf ou une salade lyonnaise. Les fromages frais ou à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, mettront également en valeur ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly 2018 à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe soulignera la finesse de ses arômes et sa gourmandise. Ce vin peut encore être conservé quelques années, mais s’apprécie déjà très bien dans sa jeunesse pour la vivacité et la pureté de son fruit.