Vins Brouilly Cédric & Jérôme Segaud - 2024

Avis Viniou

Le Brouilly 2024 du domaine Cédric & Jérôme Segaud est un vin rouge sec emblématique de l’appellation la plus méridionale du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin reflète parfaitement la fraîcheur, la gourmandise et la vivacité caractéristiques des grands crus de la région. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une belle expression fruitée et une structure élégante, résultat d’une vinification traditionnelle axée sur la préservation de la pureté aromatique du raisin. Les sols de Brouilly, composés de granite décomposé, de schistes et de petites pierres bleues typiques, confèrent au vin une minéralité subtile et une superbe énergie en bouche.

Le Beaujolais, et Brouilly en particulier, bénéficient d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturation optimale du Gamay. Les hivers y sont relativement doux et les étés chauds, permettant une belle concentration des arômes tout en maintenant de la fraîcheur. La région est renommée pour la diversité de ses sols, qui apportent complexité et originalité à chaque cuvée. Brouilly est l’un des dix crus du Beaujolais, apprécié depuis le XIXe siècle pour ses vins souples et généreux, souvent aptes à une garde raisonnable mais tout à fait plaisants dans leur jeunesse.

Ce Brouilly accompagnera idéalement des mets conviviaux et gourmands. Il s’accordera à merveille avec une volaille rôtie, un jambon persillé ou encore une terrine de campagne. Pour une expérience régionale, testez-le avec une andouillette de Chablis ou un saucisson brioché. Côté fromages, il fera honneur à un Saint-Marcellin bien affiné ou un Cantal jeune. Sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges feront également écho à une cuisine orientée vers les légumes grillés ou les tartes salées.

Pour révéler pleinement ses caractères fruités et sa subtile minéralité, il est conseillé de servir ce Brouilly à une température de 14-16°C. Dans sa jeunesse, une courte aération, de préférence en carafe, pourra accentuer son expression aromatique et permettre une dégustation optimale.