Vins Brouilly Château S Ravatys - 2021

Avis Viniou

Le Château S Ravatys 2021 en appellation Brouilly AOC est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, offrant une belle expression du fruit avec des arômes de cerise noire, de framboise et de violette, accompagnés de notes légèrement épicées. La vinification traditionnelle en grappe entière et la fermentation semi-carbonique apportent au vin une texture soyeuse et des tanins délicats, tout en préservant la vivacité naturelle du Gamay. Le terroir de Brouilly, caractérisé par ses sols granitiques mêlés à des argiles, confère au vin sa minéralité fine et ses nuances florales typiques, tout en offrant une belle longueur en bouche.

Le Beaujolais, et plus particulièrement le cru de Brouilly, bénéficie d’un climat tempéré à influence semi-continentale. Les étés chauds et les hivers doux favorisent une maturité optimale du raisin. L’appellation Brouilly, située au pied du mont Brouilly, est réputée depuis le XIXe siècle pour ses vins rouges gourmands et élégants, exprimant un juste équilibre entre fruité, fraîcheur et finesse. La richesse et la diversité des sols du Beaujolais, combinées à un savoir-faire ancestral, permettent chaque année de produire des crus authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Brouilly du Château S Ravatys 2021, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse. Il sera parfait avec une volaille rôtie, un saucisson brioché, des terrines de campagne ou un carpaccio de bœuf. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, s’accorderont également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce Brouilly entre 13 et 15°C. Il exprimera alors toute sa palette aromatique, sa douceur et sa vivacité, que ce soit en apéritif, autour d’un repas convivial ou pour sublimer une cuisine de bistrot généreuse et authentique.