Vins Brouilly Château La Chaize - Tête de cuvée du tricentenaire

Avis Viniou

Le Château La Chaize, situé dans l’illustre appellation Brouilly du Beaujolais, propose ici sa cuvée Tête de cuvée du tricentenaire, un vin rouge sec non millésimé. Ce vin est très représentatif du style de Brouilly, élaboré principalement à partir de Gamay, le cépage emblématique de la région. La vinification s’effectue généralement en grappes entières avec une macération semi-carbonique, caractéristique du Beaujolais, permettant d’exprimer un fruité intense tout en apportant souplesse et fraîcheur. La cuvée du tricentenaire met à l’honneur la tradition et le savoir-faire du château, qui sélectionne ici les meilleures parcelles et les plus beaux raisins pour composer un assemblage harmonieux, vif et gourmand.

Le Brouilly est la plus vaste des dix crus du Beaujolais, située au sud de la région, au pied du Mont Brouilly. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols sont majoritairement composés de granits et de sables, conférant au vin une minéralité délicate et une grande finesse aromatique. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque gallo-romaine, mais le Brouilly s’est imposé au fil des siècles comme un vin de convivialité et d’excellence, apprécié pour sa capacité à marier gourmandise, élégance et fraîcheur.

Côté accords mets-vins, cette cuvée Tête de cuvée du tricentenaire dévoilera tout son potentiel avec des charcuteries fines, un jambon persillé, un bœuf bourguignon ou encore une volaille rôtie. Les fromages à pâte molle peu affinés, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, se marieront également parfaitement avec ce vin fruité et délicat. Pourquoi ne pas tenter également un plat régional, comme la célèbre saucisson brioché lyonnaise, pour une association typiquement locale ?

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Brouilly légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Cela permettra à la fois d’exprimer le croquant du fruit et la subtilité des arômes floraux, tout en conservant la structure délicate et la fraîcheur qui font la réputation de ce cru du Beaujolais. Idéal à ouvrir dès aujourd’hui ou à garder encore quelques années pour plus de complexité.