Vins Brouilly Château S Pères Benoît - 2021

Avis Viniou

Le Château S Pères Benoît Brouilly 2021 est une superbe expression du terroir du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin rouge sec séduit par sa robe rubis brillante et son nez expressif d’arômes de fruits rouges frais, de fraise, de cerise et de notes florales, relevées parfois par une touche de poivre blanc. Le millésime 2021, caractérisé par une météo modérément fraîche, a permis aux raisins de conserver une belle acidité, tandis qu’une vinification traditionnelle en cuves, avec une macération semi-carbonique comme c’est l’usage en Beaujolais, privilégie une grande finesse de texture et une authenticité du fruit. La bouche est équilibrée, souple, avec des tanins discrets et une finale fraîche évoquant la gourmandise du Gamay.

La région viticole du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, offrant des saisons marquées et une belle maturité des raisins. Les sols granitiques de l’appellation Brouilly, l’une des dix crus du Beaujolais, confèrent au vin une minéralité élégante et une certaine nervosité. Le terroir de Brouilly, reconnu depuis le XIXe siècle, a toujours été une vitrine du Gamay: ses pentes bien exposées abritent des parcelles anciennes dont les racines plongent profondément dans le granit, apportant concentration et fraîcheur.

Pour accompagner ce Brouilly, privilégiez des plats qui respectent la légèreté et la fraîcheur de ce vin : une terrine de campagne, un jambon persillé, une volaille rôtie ou même des mets végétariens comme un gratin dauphinois ou une quiche aux légumes. Les plats régionaux, comme le saucisson brioché ou un fromage de chèvre frais, s’allient magnifiquement à son fruité éclatant.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, pour en révéler toute la fraîcheur et la vivacité aromatique. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il peut également évoluer favorablement en cave pendant deux ou trois ans supplémentaires.