Avis Viniou
Le Domaine La Grange Vougeon propose ici un Brouilly 2019, fleuron parmi les crus du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge sec puise sa typicité dans les sols granitiques et sablonneux caractéristiques de l’appellation Brouilly. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques généreuses, a permis une belle maturité des raisins, apportant fraîcheur et équilibre. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique du Beaujolais, préserve la pureté du fruit et donne ici un vin croquant, d’une robe rubis éclatante, aux arômes de petits fruits rouges mûrs, de violette et parfois de nuances poivrées. La bouche, souple et juteuse, séduit par une finale gourmande et désaltérante.
Au cœur de la région Beaujolaise, l’appellation Brouilly se situe au pied du Mont Brouilly, sur la partie méridionale des crus. Le climat est semi-continental, les étés sont chauds mais tempérés par des vents venus du nord, tandis que les nuits fraîches favorisent l’équilibre des vins. Le sol, essentiellement granitique, confère au Gamay une expression fruitée et une belle vitalité. Premier cru reconnu dans le Beaujolais, Brouilly jouit d’une histoire viticole riche, où la convivialité et la simplicité sont érigées en art de vivre.
Vous pourrez associer ce Brouilly 2019 avec de nombreux mets, grâce à sa souplesse et sa fraîcheur. Il sera parfait avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un fromage de type Saint-Marcellin. Il accompagne aussi très bien une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou, plus régional encore, une andouillette sauce moutarde. Son fruité séduira aussi sur des plats végétariens à base de champignons et de légumes grillés.
Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa gourmandise et de son équilibre, que ce soit à l’apéritif ou lors d’un repas dédié à la gastronomie simple et sincère du Beaujolais.
