Vins Brouilly Franck Chavy - 2021

Avis Viniou

Le Brouilly 2021 du domaine Franck Chavy est un vin rouge issu à 100 % du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant, typique des vins issus de cette appellation. Les vignes bénéficient d’un terroir aux sols granitiques, apportant finesse et minéralité au vin. La vinification, souvent faite en grappes entières, permet d’exprimer tous les arômes variétaux, tout en préservant la vivacité naturelle du Gamay. Ce vin sec aux tanins souples et à la bouche gourmande révèle des notes de petits fruits rouges, de pivoine et une subtile touche épicée à l’aération.

Le Brouilly est l’un des dix crus du Beaujolais, situé au sud de la région viticole, au pied de la colline de Brouilly. Bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par l’influence méditerranéenne, la vigne y profite de belles expositions favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol granitique et sablonneux, parfois ponctué de schistes, confère aux vins leur élégance et leur fraîcheur. L’histoire de la région, marquée par une tradition viticole datant de l’Antiquité, fait du Beaujolais un terroir incontournable pour les amateurs de vins gourmands et conviviaux.

Pour sublimer la fraîcheur du Brouilly 2021 Franck Chavy, privilégiez des accords simples et généreux. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché, ou une terrine de lapin feront merveille. Côté plats chauds, une volaille rôtie aux herbes, un filet de canette ou une quiche aux légumes racines s’accorderont tout aussi bien. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un gratin dauphinois ou d’une omelette aux girolles.

Servez ce Brouilly légèrement rafraîchi, entre 13 et 14°C, afin de préserver sa vivacité tout en développant ses arômes fruités et floraux. Pensez à l’aérer en carafe une petite demi-heure avant de le déguster pour une expression optimale de sa jeunesse et de son éclat. Ce vin sera parfait à savourer dès maintenant pour profiter de son caractère croquant et pimpant.