Vins Brouilly Lapalu Jean-Claude - Vieilles vignes - 2022

Ce Brouilly 2022 signé Jean-Claude Lapalu, en cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge sec issu de l’appellation Brouilly, l’une des plus réputées du Beaujolais. Principalement élaboré à partir de vieilles vignes de Gamay, cépage emblématique de la région, ce vin bénéficie de rendements modérés qui concentrent la richesse aromatique des raisins. La vinification, souvent en grappes entières et pratiquée en macération semi-carbonique typique du Beaujolais, met l’accent sur la finesse du fruit, la fraîcheur et la texture veloutée. Le millésime 2022 se distingue par des conditions météorologiques favorables, permettant au Gamay d’exprimer des notes intenses de fruits rouges mûrs, de violette et une touche de minéralité.

Le vignoble de Brouilly se situe au sud du Beaujolais, adossé à la colline du Mont Brouilly. Ce terroir profite d’un sol granitique, mêlé parfois à des schistes et d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. L’exposition idéale des vignes, associée à l’âge avancé des ceps comme dans cette cuvée, confère profondeur et complexité au vin. Le Beaujolais, avec son histoire viticole pluriséculaire, allie tradition artisanale et innovation œnologique, ce qui se ressent pleinement dans cette cuvée.

Ce Brouilly Vieilles Vignes accompagne merveilleusement une cuisine simple et gourmande. Il se marie harmonieusement avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il sublimera également des plats mijotés comme un coq au vin du Beaujolais, une terrine de volaille aux herbes fraîches ou encore des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un gratin dauphinois ou une poêlée de champignons aux échalotes seront tout indiqués.

Pour apprécier au mieux la finesse et la fraîcheur aromatique de ce Brouilly Vieilles Vignes 2022, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Une ouverture une heure avant le service, voire un passage en carafe pour les plus patients, permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Profitez de ce vin dans sa jeunesse pour la vivacité du fruit, mais il saura également gagner en complexité après deux à trois années de garde.