Vins Brouilly Château Nervers - La Collection du Comte de Chabannes - 2023

Le Château Nervers cuvée La Collection du Comte de Chabannes 2023, issu de l'appellation Brouilly AOC, se présente comme un superbe ambassadeur du Beaujolais. Ce vin rouge provient exclusivement du cépage Gamay, typique de la région, qui s’exprime ici dans sa plus belle fraîcheur grâce à un millésime 2023 dynamique. La vinification est traditionnellement menée en grappes entières, avec une macération semi-carbonique, afin d’exprimer pleinement le caractère fruité, la souplesse et la gourmandise du Gamay. Le terroir de Brouilly, situé sur les pentes granitiques du mont éponyme, confère à ce vin une belle minéralité, des tanins fins et une finale vive. Ce 2023 s’annonce éclatant, marqué par des arômes de fruits rouges croquants, de pivoine et de légères notes épicées.

Le Beaujolais, au sud de la Bourgogne, est réputé pour la diversité de ses paysages et la complexité de ses sols. À Brouilly, le sol est composé principalement de granit décomposé mêlé à des schistes et sables, ce qui favorise l’élégance et la finesse des vins. Le climat de la région est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, assurant une maturité optimale du Gamay tout en maintenant une belle acidité. Brouilly est la plus vaste et l’une des plus prestigieuses appellations du vignoble beaujolais ; elle jouit d’une histoire riche et d’une identité affirmée au fil des siècles.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la finesse de ce Brouilly, privilégiez des accords autour de charcuteries lyonnaises, d’un pâté en croûte ou d’une terrine de campagne. Il accompagnera élégamment une volaille rôtie, un rôti de veau aux herbes ou une quiche lorraine. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin sublimeront également ce vin tout en préservant sa délicatesse.

Il est conseillé de servir ce Brouilly entre 13 et 15°C afin de révéler tout son éclat aromatique. Une légère aération en carafe, une dizaine de minutes avant dégustation, permettra de libérer son potentiel. C’est un vin convivial, à apprécier dès maintenant pour sa vivacité, mais qui saura aussi gagner en complexité après un ou deux ans de garde.