Vins Brouilly Georges Duboeuf - Grande Réserve - 2021

La Cuvée Grande Réserve 2021 de Georges Duboeuf en appellation Brouilly AOC incarne parfaitement l'esprit du Beaujolais. Élaborée à partir de Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région, ce vin rouge provient exclusivement du terroir reconnu de Brouilly, l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a demandé beaucoup d’attention et de savoir-faire ; la récolte manuelle et la macération semi-carbonique traditionnelle ont permis de tirer le meilleur du fruit, mettant en valeur tout le potentiel aromatique et la finesse du Gamay.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale avec des influences méditerranéennes, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols, composés majoritairement de granite et de schistes, apportent au Gamay une minéralité distinguée et un éclat particulier. La région possède une histoire viticole séculaire, popularisée notamment grâce à l’essor international de ses crus et à des maisons de négoce historiques comme celle de Georges Duboeuf, qui a largement contribué à la renommée du Beaujolais.

Ce Brouilly 2021 dévoile une robe rubis brillante. Au nez, les arômes de fruits rouges frais (framboise, cerise, groseille) se conjuguent à de subtiles notes florales et épicées. En bouche, la structure légère et la fraîcheur croquante du vin s’apprécient avec des plats conviviaux inspirés de la tradition lyonnaise tels que le saucisson brioché, un pâté en croûte ou encore un poulet rôti aux herbes. Il s’accordera tout aussi bien avec une cuisine de bistrot, des charcuteries fines ou une terrine de volaille.

Pour sublimer toute sa palette aromatique et sa délicatesse, servez ce Brouilly à une température de 14-16°C. Une aération rapide en carafe pourra également révéler sa finesse, surtout sur la jeunesse du millésime. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour son fruité juteux, ou patientera encore deux à trois années en cave pour gagner en complexité.