Vins Brouilly Laurent Martray - Le cœur des feuillées Vielles Vignes

Avis Viniou

Le Brouilly « Le cœur des feuillées Vieilles Vignes » du domaine Laurent Martray est un vin rouge sec élaboré à partir de vieilles vignes, principalement du cépage Gamay, caractéristique des grands crus du Beaujolais. Cette cuvée profite de l’âge avancé des ceps, offrant une concentration naturelle des arômes et une belle expression du terroir. Même si ce vin est ici présenté en non millésimé, le travail de la maison Laurent Martray assure une constance dans la qualité, avec une vinification respectueuse du fruit : macération courte pour préserver la fraîcheur, élevage en cuves pour favoriser la vivacité typique du Gamay.

Le Brouilly est l'un des dix crus du Beaujolais, une région au sud de la Bourgogne reconnue pour ses vins légers, gourmands et fruités. Le climat y est tempéré, sous influence continentale avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, favorisant une belle maturité du Gamay. Les sols granitiques et sablonneux de Brouilly offrent aux vins une finesse et une minéralité spécifiques, tandis que l’histoire de la région se distingue par une grande tradition de vins de convivialité, parfaits à partager lors de repas.

Pour sublimer ce Brouilly, privilégiez des accords sur les viandes blanches rôties, des charcuteries fines, ou encore un poulet de Bresse à la crème pour jouer la carte régionale. Côté fromages, un Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné feront de beaux partenaires, tandis que les plats de légumes grillés ou une tarte aux légumes du soleil s’accordent aussi très bien à la fraîcheur du vin.

Ce vin s’appréciera idéalement légèrement rafraîchi, à une température de service située entre 13 et 15°C, permettant de mettre en valeur son fruit croquant et ses tanins soyeux. N’hésitez pas à le carafer une petite demi-heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique.