Vins Brouilly Vignerons d'Augustin Florent - 2018

Ce Brouilly 2018 des Vignerons d’Augustin Florent est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée reflète particulièrement bien le caractère fruité et gourmand que l’on attend de cette appellation. Le millésime 2018, doté d’un ensoleillement généreux, permet d’obtenir des raisins à parfaite maturité, pour des vins à la fois structurés et expressifs. Brouilly, plus méridional des crus du Beaujolais, se distingue notamment par ses sols de granit rose mêlés à des argiles, qui offrent au Gamay finesse et souplesse. La vinification se fait traditionnellement en macération semi-carbonique, typique de la région, favorisant l’expression aromatique des petits fruits rouges — cerise, groseille, framboise — et des notes florales.

Située au sud du Beaujolais, l’appellation Brouilly bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des automnes souvent secs, propices à une maturité aboutie du raisin. Le vignoble, planté en coteaux, sait tirer parti de la diversité des sols qui structurent la région depuis le 19e siècle, période clé du développement des vins du Beaujolais. L’histoire de la région est très liée au commerce des vins « nouveaux », mais les crus comme Brouilly savent démontrer une belle capacité de vieillissement et une complexité aromatique supérieure.

Ce vin sera parfait sur des charcuteries fines, un saucisson brioché, des terrines ou une cuisine bistrotière comme un gratin dauphinois ou un pâté de campagne. Il accompagnera à merveille un poulet rôti, des viandes blanches grillées ou encore des fromages locaux comme le Saint-Marcellin. Pour une inspiration régionale, tentez-le avec une poularde à la crème ou une salade lyonnaise.

Je vous conseille de servir ce Brouilly à une température comprise entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi, afin d’apprécier toute sa fraîcheur et la vivacité de son fruité. Une carafe de courte durée peut s’avérer bénéfique pour mettre en valeur l’expression aromatique du vin, surtout s’il vient d’être débouché.