Vins Brouilly Joseph Drouhin - 2021

Avis Viniou

Le Brouilly 2021 du domaine Joseph Drouhin est issu principalement du cépage Gamay, typique de cette appellation du Beaujolais. Ce millésime 2021 a été marqué par un climat contrasté, avec des épisodes de gel printanier ayant eu un impact sur le rendement, mais aussi par une belle arrière-saison qui a permis une maturité optimale des raisins. La vinification en macération semi-carbonique, pratique traditionnelle du Beaujolais, favorise l’expression aromatique du Gamay, révélant un vin rouge à la robe éclatante, aux arômes de fruits rouges frais, de pivoine et d’épices douces, avec une bouche souple, énergique et délicatement structurée.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols de l’appellation Brouilly sont riches en granite bleu décomposé, conférant aux vins une fraîcheur singulière et des tanins soyeux. La région a une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, le Brouilly étant l’un des crus les plus anciens et les plus connus, recherché pour son expression fruitée et sa buvabilité immédiate.

Côté accords, ce Brouilly 2021 s’accorde parfaitement avec des charcuteries artisanales, un pâté en croûte ou une terrine de campagne. Il accompagne subtilement une volaille rôtie, un poulet aux morilles ou un lapin à la moutarde. Pour une touche locale, servez-le avec un saucisson lyonnais pistaché ou une cervelle de canut. Ce vin frais et léger sublimera également les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, ce Brouilly doit être servi légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Un carafage rapide peut aider à libérer ses parfums les plus subtils, surtout dans sa jeunesse. À déguster dès à présent pour son fruit éclatant ou à conserver deux à trois ans pour une complexité accrue.