Vins Brouilly Les Tours de Pierrec - 2013

Avis Viniou

Le Brouilly AOC Les Tours de Pierrec 2013 est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, comme l’exige la tradition des crus du Beaujolais. Ce millésime 2013, marqué par une météo capricieuse durant la saison, a finalement permis une maturité équilibrée des raisins, offrant des vins d’une belle fraîcheur et d’une structure délicate. Vinifié de façon traditionnelle en macération semi-carbonique, fidèle au style local, il présente un fruité croquant et une bouche souple, dominée par la cerise, la fraise et une note florale rappelant la violette. Douze années de garde lui auront permis de gagner en complexité, de développer de subtils arômes tertiaires, tout en conservant une jolie acidité.

Le vignoble de Brouilly occupe les pentes granitiques du sud du Beaujolais, dans une région baignée par un climat semi-continental tempéré, propice à l’épanouissement du Gamay. Le sol majoritairement composé de granite bleu et de sables offre aux vins une finesse et une expression aromatique très singulières. Brouilly est le plus vaste des dix crus du Beaujolais et se distingue par la souplesse et la gourmandise de ses vins. L’histoire locale est fortement marquée par la culture de la vigne depuis le Moyen Âge, ayant acquis une réputation de qualité dès le XIXe siècle.

Ce Brouilly 2013 s’accordera à merveille avec une cuisine conviviale et légèrement relevée. Osez l’associer à une charcuterie lyonnaise, comme un saucisson brioché, un pâté en croûte ou une andouillette grillée. Il accompagne également très bien des viandes blanches rôties, un coquelet aux herbes ou un poulet de Bresse. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme le Saint-Marcellin, révéleront sa fraîcheur en bouche.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de trente minutes pourra réveiller ses arômes secondaires. Ce vin, élégant et souple, saura ravir aussi bien les amateurs que les curieux du Beaujolais.