Vins Brouilly Domaine Robert Perroud - La Pente - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Robert Perroud signe avec sa cuvée La Pente 2020 un Brouilly tout en finesse et en gourmandise, représentatif du style fruité et accessible des grands crus du Beaujolais. Issu à 100% du cépage Gamay, ce vin rouge se distingue par une robe éclatante, des arômes intenses de fruits rouges frais — cerise, framboise, groseille — accompagnés de notes florales et d’une subtile touche minérale apportée par le sol. Le millésime 2020, bénéficiant d’un bel ensoleillement durant la saison, apporte concentration, maturité des tanins et belle franchise aromatique. La vinification, respectueuse des modes traditionnels du Beaujolais, mise souvent sur la macération semi-carbonique qui exalte le fruit et préserve la fraîcheur du vin.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences océaniques, caractérisé par des printemps doux, des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, idéals pour la maturité du Gamay. Les sols de Brouilly sont particulièrement emblématiques, avec une dominante de granite bleu, parfois associé à des schistes et argiles, conférant aux vins à la fois une belle expression aromatique et une structure élégante. Historiquement, le Beaujolais a toujours été un terroir de convivialité et d’expression du fruit, et les crus comme Brouilly profitent aujourd’hui d’une reconnaissance grandissante pour leur potentiel de garde et leur diversité.

La cuvée La Pente 2020 se mariera merveilleusement avec une volaille rôtie aux herbes, un jambon persillé, ou des charcuteries artisanales. Les viandes blanches, comme un filet mignon de porc ou un poulet de Bresse, seront également mises en valeur. Pour des accords régionaux, osez la traditionnelle andouillette de Lyon ou une quiche aux champignons. À l’automne, pensez aussi à des plats à base de champignons sauvages ou de fromages doux comme le Saint-Marcellin et le Reblochon.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et de ses tanins soyeux, servez ce Brouilly à une température de 14-16°C après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour permettre à la cuvée de dévoiler tout son potentiel et sa finesse.