Vins Brouilly G. Descombes Magnum - 2022

Le Brouilly 2022 de G. Descombes, proposé ici en magnum, est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Brouilly, la plus vaste et l’une des plus réputées du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin illustre parfaitement le savoir-faire du domaine, qui privilégie des vinifications traditionnelles avec une macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, permettant d’obtenir des vins à la fois fruités, frais et d’une belle structure. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, a offert des raisins mûrs tout en préservant une jolie tension, conférant au vin une grande pureté aromatique, dominée par des notes de fruits rouges frais, de cerise croquante, de petites baies sauvages et une fine touche épicée.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par les influences méditerranéennes qui remontent la vallée de la Saône. Les sols de Brouilly sont composés de granits bleutés et de sable, conférant aux vins une belle minéralité et une structure délicate. L’histoire viticole du Beaujolais est riche, ancrée depuis l’époque romaine, et la notoriété de ses crus, dont Brouilly fait partie, s’est affirmée au fil des siècles grâce à la finesse et à la gourmandise des Gamays locaux.

Ce Brouilly s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et authentique. Vous pourrez le servir avec une terrine de campagne, un poulet rôti, une charcuterie lyonnaise, ou encore une pièce de bœuf grillée. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le reblochon s’harmonisent également élégamment avec sa fraîcheur et son fruité.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. En magnum, il révélera toute sa générosité, et son potentiel d’évolution sera amplifié. Une aération en carafe peut être intéressante si vous souhaitez exprimer toute sa palette aromatique dès maintenant.