Vins Brouilly Jean Marc Lafont - Cuvée Prestige

Le Brouilly Cuvée Prestige de Jean Marc Lafont est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, traditionnel dans l’appellation Brouilly AOC. Ici, le vin se distingue par une sélection parcellaire rigoureuse, orientée vers l’expression la plus pure du fruit et du terroir. Cette cuvée non millésimée révèle un caractère soyeux, une robe rubis brillante et un bouquet éclatant de petits fruits rouges, de cerise fraîche, de groseille, parfois relevé de notes florales et d’une fine minéralité. L’élevage est généralement court pour préserver la vivacité et la fraîcheur du vin, tout en affinant sa structure. La Cuvée Prestige vise un équilibre raffiné, entre énergie juteuse et souplesse des tanins.

Le Brouilly provient de l’extrémité sud du Beaujolais, une région caractérisée par ses collines et ses sols granitiques, souvent mêlés de schistes et de sables. Ce terroir spécifique confère au vin finesse et élégance, tout en exprimant avec sincérité le profil aromatique du Gamay. Le climat, de type semi-continental, est marqué par des influences plus chaudes que dans le nord de la Bourgogne, favorisant une maturité optimale du raisin tout en préservant une belle acidité naturelle. Historiquement, le Beaujolais célèbre depuis des siècles la convivialité, et Brouilly s’est imposé comme l’une de ses appellations les plus appréciées pour ses vins accessibles et gourmands.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, privilégiez des accords simples et savoureux. Elle accompagnera à merveille une volaille rôtie, un jambon persillé, un carpaccio de bœuf ou un lapin à la moutarde, sans oublier des spécialités régionales comme la rosette de Lyon, une quenelle de brochet ou encore un Saint-Marcellin affiné. Sa vivacité s’harmonisera également très bien avec des plats végétariens à base de légumes rôtis, ou encore une tarte aux champignons.

Je vous conseille de déguster ce Brouilly légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de révéler toute la gourmandise et la fraîcheur de son fruité. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Ce vin se savoure aussi bien dans sa jeunesse pour sa vivacité, que sur quelques années pour plus de fondu et de complexité.