Vins Brouilly Château Moulin Favre - Carmina Vitis - 2023

Avis Viniou

Le Château Moulin Favre propose avec sa cuvée Carmina Vitis 2023 un vin rouge typique du Beaujolais, issu de l’appellation Brouilly AOC. Élaboré à partir du cépage Gamay, cette cuvée se distingue par sa robe rouge vif aux reflets violacés, annonçant un bouquet aromatique séduisant. Au nez, on retrouve des arômes gourmands de fruits rouges frais, tels que la framboise et la cerise, mêlés à de délicates notes florales. En bouche, le vin exprime toute la légèreté et la vivacité du cépage, avec une structure souple, des tanins fins et une belle fraîcheur acidulée. La vinification traditionnelle en grappes entières assure à cette cuvée une expression authentique du terroir avec un éclat aromatique remarquable et une finale tout en finesse.

Le vignoble de Brouilly est situé dans la partie sud du Beaujolais, au pied du Mont Brouilly. Le climat y est tempéré à tendance continentale, avec des étés chauds et des automnes généralement ensoleillés, favorisant la maturation optimale du Gamay. Les sols, composés majoritairement de granit rose mêlé à des argiles sablonneuses, confèrent au vin une minéralité singulière et une élégance naturelle. L’histoire viticole de l’appellation Brouilly, reconnue depuis 1938, met en avant la tradition de vins rouges fruités, digestes et conviviaux.

Pour accompagner cette cuvée Carmina Vitis, privilégiez des mets simples et savoureux tels qu’une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne ou un saucisson brioché. Les volailles rôties, un coq au vin façon beaujolaise ou des fromages doux comme le Saint-Marcellin feront également ressortir la fraîcheur fruitée du vin. Pour une expérience locale, essayez-le avec un gratin de cardons à la moelle, spécialité régionale.

Dégustez ce Brouilly légèrement frais, idéalement entre 14 et 16°C, pour exalter sa palette aromatique et sa souplesse en bouche. Il peut être consommé jeune pour profiter de son fruit éclatant, mais gagnera en complexité sur deux ou trois ans de garde. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour favoriser l’expression de ses arômes.