Vins Brouilly Louis Tête - Les Renardières - 2018

Avis Viniou

Cette cuvée Les Renardières du Château Louis Tête, millésime 2018, est un vin rouge sec issu de l’appellation Brouilly AOC, fleuron du Beaujolais. Élaborée principalement à partir de Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région, elle exprime avec intensité les spécificités de son terroir. Le millésime 2018, particulièrement ensoleillé, a offert une maturité optimale aux raisins, conférant au vin une belle concentration, une texture veloutée et des arômes mûrs. Les vinifications, le plus souvent en grappes entières selon la tradition beaujolaise, favorisent l’expression fruitée du cépage et des tanins souples, tout en préservant une fraîcheur caractéristique.

Le Brouilly bénéficie d’une situation privilégiée à l’extrême sud du Beaujolais, dominée par le mont Brouilly. Les sols y sont typiques, très variés, constitués de granits bleus, de schistes et de sables, ce qui influe fortement sur la finesse des vins. Le climat semi-continental à tendance méridionale garantit chaleur et ensoleillement, idéaux pour une maturité harmonieuse du Gamay. Cette mosaïque géologique et la longue tradition viticole du Beaujolais, région dynamique depuis le Moyen Âge, expliquent le profil à la fois suave, fruité et énergique des Brouilly.

Pour sublimer cette cuvée Les Renardières 2018, privilégiez des mets qui valorisent sa structure et sa fraîcheur naturelle. Il se marie admirablement avec des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Les viandes blanches rôties, les volailles, notamment un poulet de Bresse aux morilles ou une pintade farcie, accompagnent parfaitement ses notes de fruits rouges et sa bouche soyeuse. Pour une touche régionale, pensez à une quenelle de brochet sauce nantua.

Lors de la dégustation, servez ce Brouilly à une température comprise entre 14 et 16°C afin de préserver la fraîcheur aromatique et d’exprimer tout l’éventail de ses arômes. Une légère aération en carafe révélera davantage de complexité, notamment des notes de fruits noirs, de violette et d’épices douces propres aux grands Gamay du Beaujolais méridional.