Vins Brouilly Pierreux - Réserve du Château - 2023

La Cuvée Réserve du Château Pierreux 2023 est un vin rouge élaboré dans l’appellation Brouilly AOC, située au sud du Beaujolais. Ce vin est issu principalement du cépage Gamay, caractéristique de la région, qui révèle ici toute son expressivité dans un millésime 2023 prometteur, marqué par une belle maturité du fruit. La vinification a sans doute privilégié une macération semi-carbonique traditionnelle de la région, permettant d’exalter la fraîcheur aromatique du Gamay tout en préservant la pureté du fruit rouge, avec des notes dominantes de cerise, de framboise et une subtile touche florale.

Le Beaujolais, et notamment l’appellation Brouilly, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, propice à une maturation harmonieuse du Gamay. La diversité des sols, principalement composés de granites et de schistes, confère à ce vin une structure délicate et une minéralité rafraîchissante. Le vignoble de Brouilly, reconnu comme l’un des crus les plus appréciés du Beaujolais, a une histoire viticole riche, façonnée par des générations de vignerons passionnés et un terroir emblématique.

Ce Brouilly Cuvée Réserve du Château Pierreux 2023 accompagnera merveilleusement bien une cuisine conviviale et gourmande. Il se marie parfaitement avec des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une salade de lentilles. Il saura également sublimer un poulet rôti, une terrine de campagne ou, plus régionalement, un gratin de cardons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes cuites comme le Saint-Nectaire ou une tomme, qui révéleront la fraîcheur et l’élégance du vin.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C afin de mettre en valeur la finesse de ses arômes fruités et sa structure souple. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique. Ce vin, à déguster dès à présent sur la jeunesse du fruit, possède également un joli potentiel d’évolution sur quelques années.