Vins Brouilly Famille Chasselay - Les Balloquets - 2019

Avis Viniou

Cette cuvée Les Balloquets 2019 de la Famille Chasselay s’inscrit dans la noble tradition des grands Brouilly, l’une des appellations les plus renommées du Beaujolais. Composé exclusivement de gamay noir à jus blanc, ce vin rouge met à l’honneur le caractère fruité et charmeur du cépage. Le millésime 2019 a offert des raisins particulièrement sains et concentrés, grâce à une météo ensoleillée et des vendanges à maturité optimale. Côté vinification, la famille Chasselay privilégie les méthodes traditionnelles du Beaujolais, favorisant la fraîcheur aromatique et la gourmandise du fruit par une macération semi-carbonique et un élevage discret, en cuves, pour préserver l’expression naturelle du terroir.

Le vignoble de Brouilly, situé au sud du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des influences méditerranéennes. Les sols sont majoritairement granitiques, offrant au gamay cette finesse et cette délicatesse qui singularisent les crus du secteur. Ce terroir confère au vin une structure tout en élégance et des notes florales, parfois accompagnées d’une pointe minérale. Le Beaujolais, région historique du vignoble français, tire sa richesse de la diversité de ses terroirs et de la passion de ses vignerons pour ce cépage unique.

La cuvée Les Balloquets accompagnera à merveille des charcuteries fines comme une rosette ou un jambon persillé. Les volailles rôties, un saucisson brioché ou un poulet aux champignons feront également ressortir sa souplesse et ses arômes de fruits rouges croquants. Pour une alliance régionale, privilégiez une salade lyonnaise ou un Saint-Marcellin affiné, le tout servi légèrement rafraîchi.

Pour apprécier au mieux ce Brouilly, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C, après une légère aération pour révéler toute la palette aromatique de ce vin éclatant de fraîcheur. Une garde de 2 à 4 ans permettra d’en savourer toute la vivacité et l’harmonie.