Vins Brouilly Château Saint Lager - 2023

Avis Viniou

Le Château Saint Lager 2023, Brouilly AOC, est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce millésime 2023 incarne toute la fraîcheur et la gourmandise de l'année, avec des vendanges manuelles et une vinification traditionnelle en grappes entières, favorisant une extraction délicate des arômes fruités. Le sol granitique de la commune de Saint-Lager contribue à apporter finesse et minéralité à ce vin, tout en préservant une belle structure tannique. Le Brouilly se distingue ici par sa robe rubis brillante, ses arômes de petits fruits rouges croquants comme la framboise et la cerise, accompagnés de notes florales et épicées typiques du Gamay.

Située au sud du Beaujolais, l’appellation Brouilly est la plus vaste et l’une des plus renommées des crus du Beaujolais. Les vignes bénéficient d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des hivers plutôt doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols granitiques et sableux, souvent riches en minéraux, confèrent au vin fraîcheur et précision aromatique. Le Beaujolais, connu pour la convivialité de ses vins et la richesse de son histoire viticole, séduit par la diversité de ses terroirs et la pureté d’expression du Gamay.

Le Brouilly du Château Saint Lager accompagne idéalement une cuisine de bistrot ou des mets conviviaux : charcuteries lyonnaises, boudin noir grillé et petits légumes, pâté en croûte ou encore un saucisson brioché sont des accords traditionnels. Il s’accorde également avec des plats plus raffinés comme un filet de volaille aux girolles ou un poisson de rivière en sauce légère, tirant parti de sa fraîcheur et de sa souplesse. Pour une expérience authentique, mariez-le aussi à un fromage de chèvre frais ou un Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly 2023, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 15°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité, ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Il peut être dégusté dès à présent pour son fruit éclatant, mais pourra aussi gagner en complexité après deux à quatre ans de garde.