Vins Brouilly Château Broully / pougelon 2020

Avis Viniou

Ce Brouilly du Château Broully, cuvée Pougelon, issu de l’appellation Brouilly AOC dans le Beaujolais, se distingue par sa robe rouge brillante et séduisante. Bien que votre vin ne soit pas millésimé, on peut s’attendre, comme c’est la tradition dans cette appellation, à un vin élaboré principalement à partir de Gamay noir à jus blanc. Ce cépage emblématique du Beaujolais donne ici un vin juteux, gourmand, doté d’arômes de fruits rouges croquants tels que la cerise, la framboise et la groseille, accompagnés parfois de délicates notes florales et légèrement épicées. La vinification est généralement conduite en macération semi-carbonique, méthode typique de la région, permettant d’exprimer toute la fraîcheur et le fruité du Gamay, tout en préservant une belle souplesse en bouche.

L’appellation Brouilly, la plus vaste et une des plus réputées du Beaujolais, s’étend autour du mont Brouilly, sur des pentes granitiques et sablonneuses. Ce terroir particulier offre au Gamay un terrain de prédilection pour donner des vins souples, fins, appréciés pour leur caractère gourmand et facile d’accès. Le climat du Beaujolais, aux influences semi-continentale avec des étés chauds et des automnes doux, favorise une maturité optimale des raisins. La richesse du sol granitique, mêlée à la main experte des vignerons, confèrent aux vins de Brouilly une identité remarquable oscillant entre fraîcheur et élégance. Historiquement, cette région viticole a toujours su préserver la convivialité et le plaisir de la table, ce dont témoignent ses crus généreux.

En matière d’accords mets-vins, ce Brouilly se révèle particulièrement polyvalent. Il accompagne à merveille une charcuterie lyonnaise, un pâté en croûte, ou un saucisson brioché. Son caractère fruité et sa fraîcheur mettront également en valeur une volaille rôtie ou un lapin à la moutarde. Pour des plats végétariens, pensez à une tarte aux légumes de saison ou un gratin dauphinois légèrement relevé. Si vous souhaitez rester sur un accord régional, une salade lyonnaise aux lardons et œuf poché sera un mariage réussi.

Pour profiter pleinement de la vivacité de ce Brouilly, servez-le légèrement frais, idéalement entre 13 et 15°C. Une courte aération avant le service permettra d’ouvrir le bouquet aromatique et de révéler tout le caractère fruité et charmeur de ce vin. Ce style de vin étant conçu pour être bu dans sa jeunesse, il n’appelle pas une longue garde, mais saura tout de même évoluer avec souplesse sur deux à trois ans. Bonne dégustation !