Vins Brouilly Domaine Gorge de Loup - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Gorge de Loup 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Brouilly, l’une des plus réputées du Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2021 offre une expression particulièrement fraîche et fruitée, caractéristique d’une année à la météo contrastée mais propice à la finesse et à l’élégance du Gamay. Le terroir spécifique de Brouilly se distingue par des sols de granit rose mêlés à des argiles, offrant au vin une structure délicate ainsi qu’une belle minéralité. La vinification met généralement en avant la macération semi-carbonique, une technique typique du Beaujolais, permettant d’extraire des arômes intenses de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, tout en conservant une bouche ronde et souple.

Le Beaujolais est une région viticole de longue tradition, où les pentes douces et le climat tempéré, influencé à la fois par la Saône et le Massif Central, créent des conditions idéales pour le Gamay. Depuis plusieurs siècles, ce vignoble séduit par la fraîcheur et la gourmandise de ses vins. Brouilly, la plus vaste des dix crus, bénéficie particulièrement d’un ensoleillement optimal et de sols pauvres qui favorisent la concentration aromatique et la finesse des tanins.

Pour les accords mets-vins, ce Brouilly 2021 s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un bœuf bourguignon légèrement crémé, une charcuterie fine de la région, telle que le saucisson brioché, ainsi que des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Vous pouvez également l’associer à des plats de cuisine bistrot, comme un pâté en croûte ou une tarte aux légumes de saison.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin entre 14 et 16°C. Il est conseillé de l’aérer une trentaine de minutes avant dégustation afin qu’il révèle toute sa palette aromatique. Je vous souhaite une belle découverte autour de ce Brouilly du Domaine Gorge de Loup 2021.