Vins Brouilly Domaine Michel Boudeau - Prestige de Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Prestige de Vieilles Vignes 2021 du Domaine Michel Boudeau est un Brouilly AOC rouge issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée provient de vignes anciennes, généralement âgées de plus de quarante ans, qui puisent en profondeur dans le terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné des vins frais, fruités et équilibrés. La vinification dans la pure tradition beaujolaise, privilégiant la macération semi-carbonique, permet d’exprimer toute la finesse et la gourmandise du Gamay, tout en conservant une belle structure grâce à l’apport des vieilles vignes.

Le Brouilly prend racine au cœur du Beaujolais, la plus vaste et la plus méridionale des dix crus de la région. Bénéficiant d’un climat tempéré à influence continentale et de sols granitiques avec quelques poches d’argile et de schiste, le terroir de Brouilly donne des vins aux arômes fruités, souvent marqués par la cerise, la framboise et la pivoine, avec une fraîcheur remarquable. L’histoire du vignoble du Beaujolais remonte à l’Antiquité, mais ce sont surtout les moines du Moyen Âge puis le commerce avec Lyon qui ont fait sa renommée. Aujourd’hui, ses crus, dont le Brouilly, sont recherchés pour leur gourmandise, leur finesse et leur capacité à vieillir quelques années.

Ce Brouilly Prestige accompagne idéalement une cuisine conviviale et généreuse. Il sera parfait avec une charcuterie lyonnaise, des terrines campagnardes ou un saucisson brioché. Il affine également la dégustation de volailles rôties, d’un rôti de veau ou de côtelettes d’agneau grillées. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou la tomme de chèvre lui conviennent parfaitement. Pour une expérience locale et authentique, optez pour un gratin de cardons ou un tablier de sapeur.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’apprécier la délicatesse du fruit et la subtilité du terroir. Un léger carafage d’une demi-heure mettra en valeur ses arômes et sa texture soyeuse. Ce vin peut déjà se déguster ou être attendu encore 3 à 5 ans selon vos envies.