Vins Brouilly Terroirs d'Anais - Finesse - 2021

La cuvée Finesse 2021 du Château Terroirs d’Anaïs, issue de l’appellation Brouilly AOC, appartient à la grande tradition des beaux vins rouges du Beaujolais. Principalement élaborée à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, cette cuvée exprime le caractère vif et fruité que l’on attend des meilleurs crus du secteur. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse mais in fine généreuse, a permis de récolter des raisins d’une belle fraîcheur aromatique. La vinification, traditionnelle dans le respect des méthodes beaujolaises, favorise des extractions douces pour préserver la finesse du fruit, d’où le nom de cette cuvée, et met en valeur une trame aromatique délicate marquée par la cerise, la framboise et une légère pointe florale.

Le Brouilly s’inscrit dans le sud du Beaujolais, à l’extrémité frontière avec le Mâconnais. Son vignoble s’épanouit sur les pentes douces du mont Brouilly, où les sols sont majoritairement composés de granites et de schistes, conférant aux vins une élégance et une minéralité typiques. Cette partie du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui permet au Gamay de parvenir à pleine maturité sans excès, tout en préservant sa vitalité. Brouilly est une des appellations historiques du Beaujolais, réputée pour ses vins souples, fruités et gourmands qui séduisent tant les amateurs avertis que les néophytes.

La cuvée Finesse s’associe idéalement avec une cuisine de convivialité et de terroir. Elle sublimera un saucisson lyonnais pistaché, une volaille rôtie aux herbes, un plat de charcuteries fines ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Les plats végétariens à base de champignons ou de betterave seront aussi de belles alliances. Pensez à servir ce Brouilly à une température de 14-16°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa palette fruitée et sa texture souple. Une légère aération avant service révèlera toute sa finesse et son élégance.