Vins Brouilly Famille Chevrier - La Chapelle

Avis Viniou

La cuvée La Chapelle de la Famille Chevrier en appellation Brouilly AOC s’inscrit dans la grande tradition des rouges du Beaujolais. Bien que ce vin soit non millésimé, il exprime fidèlement le caractère du cépage Gamay, unique autorisé sur cette appellation. Le terroir de Brouilly, marqué par des sols granitiques et sablonneux, confère au vin une belle fraîcheur, des arômes fruités éclatants, principalement de fruits rouges comme la cerise et la framboise, et une trame particulièrement souple et gouleyante. La vinification typique du Beaujolais, avec macération semi-carbonique, préserve la pureté du fruit tout en offrant une belle légèreté et des tanins très soyeux.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par les influences méditerranéennes. Les pentes bien exposées et les sols granitiques de Brouilly favorisent une maturité optimale du Gamay, tout en maintenant une acidité vive qui caractérise ces vins. L’histoire du Beaujolais, et particulièrement du cru Brouilly, est intimement liée à la culture du Gamay depuis le XVe siècle, et chaque domaine y perpétue un savoir-faire qui combine modernité et respect des traditions.

Pour les accords mets-vins, ce Brouilly accompagnera parfaitement une charcuterie lyonnaise, comme un saucisson brioché, une rosette ou un jambon persillé, mais aussi des plats plus élaborés tels qu’un poulet rôti aux herbes ou un gratin dauphinois. Il sera également remarquable sur une tarte aux légumes ou une quiche lorraine, et peut séduire à l’apéritif sur des fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une aération de quelques minutes après ouverture permettra à la cuvée La Chapelle de révéler toute son expression et sa gourmandise.