Avis Viniou
Le Clos du Beaujolais 2021 Brouilly AOC est une belle expression de ce célèbre cru du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques parfois capricieuses, se distingue néanmoins par sa fraîcheur et sa vivacité. Les rendements modérés ont permis une belle concentration, tandis que la vinification traditionnelle en grappes entières ou semi-carbonique a préservé la finesse aromatique du Gamay, tout en offrant une trame tannique soyeuse et une belle profondeur. Vous trouverez dans ce vin des notes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, rehaussées par des nuances florales de pivoine et une légère pointe épicée.
Le Brouilly, l’un des dix crus du Beaujolais, bénéficie d’un terroir singulier situé sur les pentes du Mont Brouilly. Ce sol mêle granite et schistes, apportant au Gamay une empreinte minérale subtile et une grande élégance. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorise une belle maturité des baies tout en conservant fraîcheur et équilibre. La région du Beaujolais, riche en histoire et en tradition viticole, est reconnue pour sa convivialité et sa capacité à produire des vins de grande buvabilité, parfaits pour accompagner de nombreux plats.
Le Clos du Beaujolais Brouilly 2021 brillera sur une cuisine simple et authentique. Il accompagnera idéalement une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, un poulet rôti aux herbes ou une terrine de campagne. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien sauront aussi souligner sa délicatesse fruitée. Pour une alliance locale, choisissez une salade de lentilles du Puy, relevée de lardons et d’œufs mollets.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly entre 14 et 16°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et de révéler la finesse de ses tanins. Il sera à savourer dès maintenant, mais peut aussi patienter délicatement en cave deux à trois ans pour gagner en complexité.
